パンを焼いても、思った以上に膨らまなかったり、亀裂が大きく入ってしまって残念な仕上がりになったことはないでしょうか？ パン作りは生地が上手に作れても、焼き上がりが残念な結果になってしまったら、全てが残念になってしまいます … 続きを読む 焼き上がりが残念なパンは二次発酵（ホイロ）に問題あり！？