メロンパンdeコッタを作ってみたよ

もうすぐバレンタインということで、プレゼントにぴったりな可愛いパンはないものかと、いつものようにInstagramをパトロールしていました！

すると見慣れない言葉と、画像が…

メロンパンdeコッタ?

なんかわからないけど、だいぶ可愛い！

よし、動画にしよう。

簡単に言うと、メロンパンの上に乗せるクッキー生地を型抜きのクッキーにしてしまおうと言うパン。

言われてみたら、理解はできるのだけど、考えた人って本当にすごいですね！

作る手順は、先にクッキー生地から作ります。

寝かせておくことで、バターと小麦粉が馴染んで美味しいクッキーに仕上がるからです。

この色付けがなかなか難しい…

入れすぎると毒々しい色になるし、薄いと地味だし…

今回使っている色素は天然色素だから、体に全く害はないんですけどね

クッキー生地ができたら次はパン生地。

パン生地を作るときのポイントは生地をあまり膨らませすぎないこと。

だからイーストも少し少なめに。

15分くらいでこねあがりました。

まとまりやすくて作りやすい生地ですね。

一次発酵は30度で45分

発酵も少し手前くらいにします。

膨らませすぎると焼いた時にクッキーが剥がれたり、割れてしまいます。

丸く分割したあとに、二次発酵です。30度で30分待ちます。

コロコロとしたサイズ感がとってもかわいくて、愛着が湧いてしまいます。

二次発酵中に冷やしておいたクッキーを取り出して3mmくらいの薄さに伸ばしていきます

ちっちゃな型抜きで、星とハートをたくさん抜きました。この作業、時間がかかる上にクッキーの温度が上がってくると柔らかくなって扱いにくくなるので手早さが必要です…

見た目の可愛さとは裏腹に、要求されている作業がなかなかハードです。

クッキーを抜いている間にあっという間に発酵が終わってしまいました。

急いでクッキーを生地に貼り付けていきます。

これがまた大変な作業で、どんなデザインにしようかとか、どんな配置にしようかとか、考えていたら、どんどん発酵が進んでパンが大きくなってしまう！

なかなかに大変な作業です。

可愛いからといって甘くみてはいけないですね。

なんとか貼り付け終わって、これから焼いていきます。

仕上がりはこんな感じ。

まあまあ可愛くできたかな！

型抜きのクッキーを貼り付けるだけのメロンパンだと簡単に思っていましたが、正直大変なパンでした。

何色もクッキーを作るところ、

何個も生地を広げるところ、

たくさんのクッキーをなるべく早く抜くこと、

そして何より、デザインを考えながら貼り付けて成形していくこと。

可愛いさのためには、手間と努力が欠かせない見たいです。