完全感覚ベイカー スケール
パン作りで大切なのは材料を正確に計量することです。
いろんなメーカーのものを試してみましたが、やっぱりタニタさんのが一番使いやすいです。
一般的に家庭で作る場合は最大重量が2~3kgくらいあるといいです。
最大が1kgだとパンによってはオーバーしてエラーが出てしまうことがあるので注意が必要です。
ちなみに私がいつも動画で使っているのがこちら。
測れるのは1g単位ですが、正直0.1gだと量るまでで疲れてしまうのでこれが好きで使っています。（本当は細かく量った方がいいのは知っていますが、ちょっと楽してます。笑）
カード（スケッパー）
パン作りには欠かせないアイテムです。
いろんな種類がありますが、おすすめはタイガークラウンのものです。
程よい硬さとコシがあるので、生地を集めるときなどとても使いやすいです。
１枚164円で買えるのでそこまでお財布に負担を与えるアイテムではありません。
ちなみに私はこれを６枚持っています。（１枚あれば十分です。笑）
ゴムベラ
ゴムベラはお家にあるもので代用可能です。
ただ柔らかすぎると生地をまとめることができないので硬さのあるものがおすすめです。
ちなみに私が愛用しているのは木製の取手がチャーミングなストウブのゴムベラです。
道具が可愛いと使うときにワクワクするのでこれも必要な投資だと思いっています。
ボウル
動画用では主に中身が見えるガラス製を使っています。
でもお気に入りは柳宗理のステンレスのボウルです。光沢具合がカッコいいので好きです。
家庭で作るパンであれば20~25cmくらいのサイズが使いやすいのでおすすめです。
ガス抜き麺棒
パンに使う麺棒はガス抜き麺棒がおすすめです。
表面の凹凸で均一にガスを抜くことができて、生地がくっつきにくいので作業性がとてもいいです。
30cmくらいのものを持っていると万能に使えると思いますが、バターロールなどの小型のパンを作る時にはひとまわり小さいものを持っていると重宝します。
クープナイフ
バゲットなどを作るとき、パンに切り込みを入れる時に使います。
包丁でも代用は可能ですが、切り口が鋭く綺麗に切り込みが入るので綺麗に作りたい場合は必須のアイテムです。
切り込みが入るだけでパンに表情がプラスされるので、パン作りが楽しくなるアイテムの一つです。
１斤型
私の動画で一番よく出てくるパン型が１斤型です。
食パン用の型ですが、食パンもアレンジの幅が広くて持っているとパン作りを楽しくしてくれること間違いなしです。
手入れの方法などは別の記事でご案内しているのでぜひこちらもチェックしてみてください。